... ALL OTHER SCRIPTS MUST BE PLACED BELOW
In questa scia, in questo solco che Antonio Cafiero ha fondato il ristorante La Conca, insieme alla moglie Rita ed ai suoi figlioli Lorena e Mario ed ha cominciato a muovere i primi passi impostando fin dall’inizio (cioè dall’apertura del locale, il 16 giugno 2002) un discorso che abbraccia “in toto” la nuova dottrina gastronomica.
Il ristorante La Conca si trova immediatamente dopo la spiaggia, nei giorni di mare in tempesta e nei giorni di bonaccia dà la netta sensazione di essere il continuo del mare, per i suoi colori, per il suo arredo, ma soprattutto per la sua cucina…
Antonio, per mentalità e per spirito, è sempre stato aperto al nuovo e allo stesso tempo legato in modo passionale alle tradizioni della sua terra.
Il gusto espresso nella gastronomia della cultura mediterranea è riuscito, più di quelli di altre civiltà, ad imporsi a livello universale, a far scuola, a fare tendenza. In questo quadro il peso della Campania ed in particolare della Penisola Sorrentina ha assunto un rilievo eccezionale.
Partendo da Vico Equense fino a Punta Campanella è tutto un fiorire di buoni, ottimi ed eccellenti ristoranti. In Penisola Sorrentina si è scelta la strada della qualità e della rivalutazione dei prodotti del territorio…